Un Soupçon de Rose | Inspiration minimaliste et style de vie

29.3.15

Shortcake aux fraises!


Vous commencez à me connaître… J’ADORE préparer de bons desserts! Certains jours, j’ai envie de chocolat, parfois de quelque chose de vraiment sucré, et parfois j’ai envie d’un dessert frais et « léger ». Aujourd’hui, je vous présente un de mes gâteaux favoris, un shortcake aux fraises.

Encore une fois, il ne faut pas avoir peur, la recette a l’air compliquée, mais QUE NENI! Il n’y a que quatre étapes principales : le gâteau, la crème fouettée, la salade de fraise et le montage. Il en faut parfois peu pour faire un très bel effet!

1. Le gâteau.


Vous aurez besoin de :
- 2 tasses de farine complète
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- ½ c. à thé de sel
-  ¾ tasse de beurre salé non ramolli
- 2 œufs
- ¾ tasse de lait (j’ai choisi de prendre du lait de soya mais vous pouvez choisir ce que vous voulez)
- 1 tasse de sucre
- 2 c. à thé d’extrait de vanille
- 1 tasse de pépites de chocolat blanc

Étapes :
- Placer la grille au centre du four et préchauffer à 350 °F. Beurrer un moule à charnière de 8 po (soit 20 cm) et tapisser le fond de papier parchemin. Mettre du parchemin au fond du moule permet de démouler le gâteau vraiment facilement!
- Dans un bol, mélanger la farine complète, la poudre à pâte et le sel.
- Dans un autre bol, mélanger le beurre avec le sucre et l’extrait de vanille avec un batteur électrique. Ajouter les œufs, et une fois le mélange homogène, ajouter le lait tout en mélangeant.
- Ajouter les ingrédients secs et les pépites de chocolat.  
- Répartir la moitié (environ) dans le moule et mettre au four pendant environ 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérer un cure-dent au centre, il doit ressortir propre.
- Attendre que le gâteau soit tiède avant de le démouler, puis faire cuire la deuxième moitié.

Petit Truc : Je déconseille vraiment de faire un seul gâteau et  de le couper en deux sur la longueur. C’est ce que j’ai fait et le résultat n’est pas vraiment le plus esthétique… Le gâteau n’en est pas moins bon mais j’aime mieux diviser en deux gâteaux pour avoir un plus beau résultat.

2. La crème fouettée.

Vous aurez besoin de :
-  1 ½ tasse de crème 35 %
- 3 c. à soupe de sucre
- 1 c. à soupe de vanille

Étapes :
Dans un bol préalablement mis au congélateur (avec les embouts du batteur électrique), fouetter la crème, le sucre et la vanille, jusqu’à ce qu’on puisse retourner le bol sans que le tout tombe!

3. La salade de fraises.

Pour la salade de fraises, j’y vais au feeling, un peu de sucre, d’extrait de vanille, et évidemment de sirop d’érable. Puis, on laisse reposer un peu pour que les saveurs se mélangent!

4. Le montage.

- Tapisser une face d’un gâteau avec la crème fouettée (environ 1/3).
- Ajouter environ la moitié de la salade de fraises.
- Tapisser une face de l’autre gâteau avec un autre 1/3 de la crème fouettée et déposer sur les fraises
- Étaler le dernier 1/3 de crème fouettée sur le dessus, puis le reste de fraises


ET VOILÀ!

XO Marjorie